BOLO DE COCO FOFO E HÚMIDO

Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina
2 chávenas de farinha de milho
3 chávenas de leite
2 colheres de chá de fermento em pó
200 gr de coco ralado
2 colheres de farinha de trigo
2 chávenas de açúcar
3 ovos
Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o coco . Depois de bem batidos adicionar o coco à mistura e envolver.
Ponha a massa num tabuleiro ou um pirex untado e enfarinhado , levar ao forno a 180 º até ficar corado.

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