MASSA DE BACALHAU COM OVOS ESCALFADOS

Ingredientes:

1 cebola pequena
3 dentes de alho
2 raminhos de salsa
1 lata de tomate pelado
1 embalagem de bacalhau congelado em lascas
250g de macarrão riscado (1/2 pacote)
4 ovos
Sal e azeite q.b.

Modo de preparo:

Rege o fundo de um tacho com azeite. Pique a cebola e os dentes de alho, junte a salsa e leve a lume brando a refogar. Quando começar a alourar, junte o bacalhau ainda congelado, tape o tacho e deixe cozinhar uns 5m. Passado esse tempo, junte o tomate e acrescente a água suficiente para cozer a massa. Quando levantar fervura junte o macarrão e acerte o sal. Quando a massa estiver a meio da cozedura (passados 4 ou 5m) mexa e depois ponha por cima os ovos para escalfarem. Tape o tacho e deixe cozinhar até os ovos estarem no ponto. Serva de imediato.

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