SOPA DE FRANGO COM QUEIJO E BRÓCOLOS

Ingredientes:

1 caldo de galinha 

1 copo(s) de água

1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos

1/4 chavena(s) (chá) de farinha de trigo

1/4 chavena(s) (chá) de manteiga

2 copo(s) de leite

3 chavena(s) (chá) de cheddar

250 gr de queijo suiço ralado(s)

1/2 chavena(s) (chá) de brócolos em pedaços pequenos

3 unidade(s) de peito de frango desfiado

1 unidade(s) de pão alentejano

q.b de pimenta

Modo de preparo:

Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.

Cozinhe os brócolos no vapor e reserve.

Noutra panela coberta, ferva o caldo de galinha e a cebola picada por 15 minutos em lume baixo, até que as cebolas fiquem macias. 

Numa panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta. Misture bem os ingredientes até engrossar. 

Aqueça o leite no micro-ondas por 2 minutos e acrescente na mistura. 

De seguida, acrescente o caldo de frango, os brócolos, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta. 

Deixe cozinhar por alguns minutos em lume médio, mexendo de vez em quando até engrossar. 

Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma tigela. 

Ponha a sopa dentro e delicie.

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