Ingredientes:
Base:
100g de margarina
200g de bolachas sem recheio sabor chocolate ou leite (triturado)
Recheio:
350g de chocolate branco
200ml de sumo de maracujá concentrado
3 cx de creme de leite (gelado)
1 envelope de chantili em pó
6 colheres (sopa) de açúcar em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Cobertura:
1 maracujá com sementes
1/2 chavena (chá) de açúcar
100ml de sumo de maracujá concentrado
1 colher (chá) de amido de milho
50 ml de água
Modo de preparo:
Base:
Misture aos poucos a margarina com as bolachas ate formar uma massa.
Espalhe toda a massa sobre uma forma redonda de fundo falso, use uma colher para espalhar e apertar a massa pela lateral da forma, não deixe muita massa no fundo, faça uma lateral de dois dedos.
Com uma faca de ponta, dê algumas pontadas na massa.
Leve ao forno pré aquecido 180º por 15 min. deixe arrefecer.
Recheio:
Derreta o chocolate (banho maria ou micro ondas ) adicione o sumo ao chocolate misture bem ate ficar um creme e reserve.
Adicione na batedeira o creme de leite, o açúcar e o chantili bata tudo ate formar um creme mole adicione a este creme o chocolate que foi misturado com o maracujá e bata em velocidade baixa só pra misturar.
Hidrate a gelatina, com ela ainda quente ponha 3 colheres do creme e misture bem. Feito isso, ponha esta mistura com o restante na batedeira e bata por 15 seg.
Despeje todo o creme sobre a massa e leve ao frio até que fique solidificada.
Cobertura:
Dissolva o amido na água leve todos os ingredientes ao lume sempre mexendo ate engrossar. Deixe arrefecer e espalhe sobre todo o semi frio. Deixar no frio até o servir.
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