ESPARGUETE COM CAMARÃO

ESPARGUETE COM CAMARÃO

Ingredientes:

1 kg de espaguete
3 litros de água
3 colheres de açafrão em pó
1 fio de óleo
Sal (opcional)

Camarões:

300g de camarão
10 azeitonas com ou sem caroço
1 pimento vermelho
1 pimento verde
3 colheres de sopa de alcaparras
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada generosa de pimenta
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal (opcional)

Molho:

100 g de creme de leite
200 g de requeijão

Modo de preparo:

Massa:

Ponha a água numa panela e deixe ferver
Acrescente o açafrão em pó e mexa por alguns segundos, em seguida adicione o sal e a massa.
Deixe cozinhar até que fique al dente.
Escorra bem a massa e dê um choque térmico com água corrente da torneira e por fim acrescente o azeite.
Misture e reserve

Camarões:

Corte os pimentões e reserve.
Aqueça uma frigideira ou uma panela acrescentando a manteiga até derreter, em seguida o azeite e mexa.
Acrescente agora os camarões e as alcaparras.
Mexa até que o camarão ganhe uma cor rosada com isso poderá acrescentar os pimentos, as azeitonas, pimenta calabresa e sal.
Refogue por apenas 1 minuto em lume alto.

Molho:

Aqueça o creme de leite em uma frigideira e adicione o requeijão até que levante fervura.

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