ESPARGUETE COM CAMARÃO E GENGIBRE

Ingredientes:

Manjericão
40 gr de marfarina
Sal alho e pimenta
350 gr de esparguete
1dl de vinho branco
1 pedaço de gengibre
1 colher de pimentão doce
400 gr de camarão descascado
4 colher de sopa de molho de tomate com manjericão

Modo de preparo:

Ponha o camarão num passador e passe por água até descongelar. 
Descasque os camarões e reserve as cabeças. Pele o gengibre e corte-o em palitos. 
Ponha a margarina e o alho numa frigideira e quando estiver bem quente junte o gengibre e as cabeças dos camarões, mexa e deixe fritar. Coe o refogado para dentro de uma tigela e com a ajuda de uma colher de pau extraia o suco das cabeças dos camarões. 
Ponha ao lume uma panela com água, quando ferver tempere com sal e o pimentão-doce e introduza a massa. Ponha outra vez ao lume a frigideira sem gordura e salteie o miolo dos camarões, regue com o vinho branco e acrescente o suco das cabeças, o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe apurar.  Escorra a massa “al dente”, deite na frigideira, mexa, salpique com algumas folhas de manjericão picadas e sirva.

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