FRANGO COM ANANÁS E LEITE DE COCO

Ingredientes:

3 peitos de frango
3/4 colheres de sopa de margarina
Tomilho
Alho
Sal
1 lata pequena de ananás
1 colher de chá de gengibre em pó
3 colheres de sopa de molho de soja
4dl de leite de coco
Cebolinho picado ou coentros

Modo de preparo:

Corte os peitos de frango em fatias.
Derreta a margarina com o alho e o tomilho numa frigideira larga ou num wok e salteie o frango até estar dourado. 
Entretanto, escorra o ananás e corte-o em pedaços. 
Tempere o frango com sal. Polvilhe com o gengibre em pó e junte os pedaços de ananás. Regue com o molho de soja e com o leite de coco, mexa e deixe ferver durante cerca de 5 minutos.
Polvilhe com cebolinho picado ou coentros.

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