BOLINHAS DE ALHEIRA

Ingredientes:

1 ovo

2 alheiras

Pão ralado

Sumo de limão

Óleo para fritar

Meia cebola picada

2 colheres de sopa de salsa picada

Farinha de trigo sem fermento para polvilhar

Modo de preparo:

Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele.

Parta o ovo e separe a gema da clara. Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo.

À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços.

Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta.

Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato.

Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas. Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

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Fonte: Sabor Intenso

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