BOLO DE AMEIXA

Ingredientes:

Bolo:

3 ovos

100 ml de natas

5 ameixas (amarelas)

100 g de açúcar branco

100 g de açúcar amarelo

100 g de amêndoas moídas

açúcar em pó para polvilhar

60 g de margarina amolecida

200 g de farinha sem fermento

1 c. de chá de fermento em pó

Creme:

açúcar em pó

100 ml de natas

1 iogurte grego natural

Modo de preparo:

Bolo:

Cortar as ameixas ao meio, descaroçar e reservar. Bater a margarina com os ovos.

Adicionar o açúcar e a amêndoa e misturar bem. Incorporar as natas e o aroma de baunilha.

Por fim adicionar a farinha e bater.

Untar e polvilhar (ou forrar com papel vegetal) uma forma de fundo amovível. Deitar a massa na forma e alisar a superfície. Envolver as ameixas com açúcar amarelo.

Colocar as metades de ameixa viradas para cima sobre a massa, sem afundá-las.

Vai ao forno a 180 º durante 45 min.

Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar o bolo com açúcar em pó.

Creme:

Bater as natas até ficarem cremosas e adicionar o iogurte.

Misturar e adoçar só com um pouco de açúcar em pó.

Servir as fatias de bolo com este creme de natas.

( clica aqui e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Bocadinhos de açúcar

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