SOPA CREME DE GRÃO

Ingredientes:

Água 2,5 lt
Grão 300 gr (cozido)
Cenouras 2
Cabeça de nabo 1
Cebola 1
Batatas 2 (médias)
Abóbora  2 a 3 pedaços
Azeite 4 colheres de sopa
Sal a gosto
Cenoura 1
Massa cotovelo 1 punhado
Louro 1 folha
Alho 2 dentes
Azeite a gosto
Hortelã a gosto

Modo de preparo:

Coloca a panela ao lume com os dois litros e meio de água e os legumes cortados aos pedaços. Junte quatro colheres de azeite e sal a gosto.
Enquanto os legumes cozem durante, aproximadamente, 20 a 25 minutos, corte a cenoura às rodelas. Reduz a puré os legumes cozidos, e assim que o caldo ferver adiciona a cenoura e uma mão cheia de massinha e deixa cozer durante 10 minutos. Assim que a massa estiver praticamente cozida junta 2 dentes de alho picados, uma folha de louro e um fio de azeite. Deixa ferver 1 minuto e desliga.
Serve com duas folhinhas de hortelã para lhe dar aroma.

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