TORTA DE BATATA DOCE E LARANJA

Ingredientes:

9 ovos 

250 gr de açúcar

400 gr de batatas

Margarina para untar

Açúcar para polvilhar

Raspa e sumo de laranja

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de farinha maizena

Modo de preparo:

Ligar o forno à temperatura de 180º. Descascar as batatas, cortar aos pedaços e levar a cozer em água.

Depois de cozidas, escorrer e fazer puré(podem passar pelo passar de rede, eu no fim pus tudo no liquidificador e ficou o preparado mais liso)

Junta-se o açúcar ao puré de batata, adicionar também a farinha maisena, o fermento, a raspa e o sumo da laranja, misturar bem. Juntar os ovos previamente batidos e bater bem.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar com margarina. Verta-se o preparado anterior e levar ao forno durante 30 minutos ou até que fique douradinho.

Retira-se do forno, desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com cuidado, sempre com a ajuda do pano. Deixa-se repousar uns minutos e serve-se decorado a gosto.

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Fonte: Receitinhas da Belinha gulosa

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