BACALHAU Á ASSIS

Ingredientes:

Azeite
3 ovos
1 cebola
2 cenouras
1 dente de alho
Salsa e pimenta
4 batatas médias
75 gr de presunto
1 pimentão pequeno
1 posta grande de bacalhau

Modo de preparo:

Escalde o bacalhau sem ferver. Corte as batatas e as cenouras em palha e frite-as. Refogue em azeite: cebola, alho e pimentão. Depois, coloque o presunto picado e o bacalhau. Bata os ovos e tempere com pimenta e salsa. Adicione, então, os ovos, as batatas e cenoura fritas. Deixe cozer, mexendo sempre para que os ovos fiquem cremosos, pois o prato deve ficar bastante úmido. Polvilhe com salsa picada e sirva com azeitonas pretas.

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Fonte: Greenstyle

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