Sonhos de bacalhau

Ingredientes:

3 ovos

50 ml de leite

salsa picada q.b.

350 gr lombos de bacalhau

sal, pimenta e alho em pó q.b.

4 colheres de sopa bem cheias de farinha

Modo de preparo:

Coza o bacalhau em água abundante com um pouquinho de sal. De seguida, arranje o bacalhau, retirando as peles e as espinhas. Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve.

Numa tigela, misture o bacalhau, as gemas, a farinha, o leite, tempere com o sal, a pimenta e o alho em pó, deite a salsa picada e mexa tudo muito bem! Por fim, adicione as claras em castelo e leve a fritar em óleo bem quente! Coloque os sonhos numa travessa, sobre papel absorvente, deixe arrefecer e sirva!

Fonte: Doçuras e Especiarias

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