SOPA DE FEIJÃO VERDE

Ingredientes:

Meia courgete

800 gr de água

Sal e azeite q.b.

1 nabo pequeno

1 cenoura (70 gr)

3 batatas (150 gr)

200 gr de abóbora

1 alho francês (90 gr)

200 gr de feijão verde

Modo de preparo:

Coloque todos os legumes, excepto o feijão verde, cortado em pedaços num tacho (ou numa panela de pressão). Junte a água, sal a gosto e um fio de azeite e deixe cozer cerca de 30 minutos. Passe a sopa.

Retire o fio ao feijão verde e corte-o em Juliana. Junte o feijão verde ao puré de legumes e deixe cozer por mais uns 25 a 30 minutos. Se vir que é necessário, junte um pouco mais de água.

Retifique de temperos e junte um pouco mais de azeite. Sirva quentinha.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!) 

Fonte: Uma Pedra de Sal

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