Arroz de bacalhau no microondas

Ingredientes:

500 gr de bacalhau

1/2 pimento amarelo picado

2 tomates picados, sem pele e sem sementes

2 colheres de sopa de salsa e coentros picados

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

2 chavenas de chá de Arroz 

4 chavenas de chá de água

Sal a gosto

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau de molho e deixe descansar por 12 horas. Aqueça 1 litro de água no microondas, por 10 minutos, na potência alta. Coloque o bacalhau na água quente e volte pro microondas, por 5 minutos, na mesma potência. Escorra, espere que arrefeça e desfie o bacalhau. Pegue num refratário e coloque o pimento, os tomates, o coentros e a salsa picados, a cebola, o alho e o azeite, junto com o bacalhau. Leve ao microondas por 5 minutos, na potência alta. Misture o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal, e leve tudo ao microondas por 20 minutos, na potência alta. Retire, mexa bem, prove o sal e tampe. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.

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Fonte: Receitas de Arroz

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