PUDIM DE QUEIJO E COCO

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado 395 gr

400 ml de leite (aqui alterei e 200 ml foram de leite de coco)

3 ovos (peneirados)

150 gr de queijo sem sal picado (usei queijo cremoso light)

50 gr de coco ralado

1 c. sopa de amido de milho

Caramelo:

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de água

Modo de preparo:

Na própria forma do pudim, coloque o açúcar e a água, leve ao lume agitando até formar uma calda grossa e clara. Reserve.Bata por uns minutos, o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo, o coco ralado e o amido de milho. Despeje sobre o caramelo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 250°, em banho-maria, por cerca de 45 minutos. 

Desenformar apenas depois de arrefecer completamente e decorar a gosto.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Receitas para a Felicidade

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