BOLO DE CHOCOLATE E LARANJA

Ingredientes:

6 Ovos inteiros

6 Gemas

100 gr Farinha

235 gr Açúcar

175 gr Chocolate fondant

1 Laranja

175 gr Manteiga

4 gr Fermento em pó

50 gr Amêndoas moídas

Laranja cristalizada ( enfeitar )

360 gr Nata líquida

250 gr Chocolate negro

Modo de preparo:

Raspe a cascar da laranja. Reserve.

Separe as gemas das claras dos ovos inteiros. Reserve as claras.

Derreta o chocolante fondant em banho maria.

Misture 6 gemas com 90 gr de açúcar, 170 gr de manteiga, as amêndoas e a raspa da laranja.

Adicione o chocolate e envolva.

Junte a farinha e o fermento.

Bata as 6 claras em castelo com 85 gr de açúcar e junte ao preparado anterior.

Verta a mistura para duas formas redondas de 22 cm, untadas com manteiga.

Se usar só uma forma depois de frio tem que partir o bolo em dois.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 35min.

Deixe arrefecer antes de retirar das formas.

Bater 6 gemas com o resto do açúcar.

Aquecer as natas e juntar ás gemas. Mexer.

Colocar num tacho e levar ao lume deixar cozer por 1 min, mexendo sempre.

Retirar, juntar o chocolate picado e mexer até derreter.

Retire os bolos das formas.

Coloque um bolo no prato onde vai servir.

Ajuste um aro ( de cheesecake ) á medida do bolo e cobra com metade do creme.

Colocar por cima o outro bolo e o resto do creme.

Levar ao frigorifico por duas horas.

Retirar do frio, retirar o aro e enfeitar com laranja cristalizada.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Noz Moscada e Gengibre

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