NACO DE BACALHAU COM MAIONESE E PURÉ DE BATATA

Ingredientes:

2 Postas de Bacalhau

2 Cebolas

0,5 dl de Azeite 

1 Dente de Alho

4 c. de sopa de Maionese

1 embalagem de Puré de Batata Instantâneo

1 folha de Louro

Pickles q.b.

Sal, Pimenta e Noz Moscada q.b.

Salsa Desidratada q.b. (opcional)

Salsa Fresca q.b.

Modo de preparo:

Descongele o bacalhau e corte a parte mais alta das postas ao meio de forma a obter quatro nacos. Leve a cozer durante cerca de 5 minutos. 

Pique a cebola e leve ao lume com o azeite, o alho laminado e o louro. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. Retire o louro. Entretanto prepare o puré segundo as instruções da embalagem, tempere com sal e pimenta a gosto, aromatize com uma pitada de noz moscada e acrescente, se apreciar, salsa desidratada. Noutro recipiente, envolva a maionese com os pickles picados.

Coloque os nacos de bacalhau num tabuleiro de forno, sobre eles disponha o preparado de cebola e regue com o azeite que restou. Cubra cada um com maionese e, sobre a maionese, disponha o puré com o auxílio de um saco de pasteleiro.

Leve ao forno até o puré ficar dourado. Aromatize com salsa fresca.

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Fonte: Receitas de Marisco

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