POLVO FRITO

Ingredientes:

1,5 kg de polvo congelado (de boa qualidade)

2 ovos + 2 colheres (de sopa) de água

Farinha de trigo sem fermento q.b.

Sumo de 1 limão pequeno

1 molho pequeno de salsa fresca picada

Sal e pimenta branca q.b.

Óleo vegetal q.b.

Modo de preparo:

Coloque o polvo numa panela e deixe ferver uns minutos, escorra a água e coloque nova.

Junte uma cebola e uma folha de loureiro.

Deixe cozer cerca de 45 minutos.

Retire e escorra o polvo.

Retire as pontas do polvo e a cabeça, fique apenas para os fritos com os tentáculos maiores.

Tempere o polvo com o sumo de limão e condimente com um pouco de pimenta branca

Numa tigela bata os ovos com a água, condimente com sal e pimenta branca e junte a salsa fresca picada.

Noutra tigela coloque farinha de trigo.

Coloque óleo vegetal (suficiente para fritar) numa frigideira alta e deixe aquecer bem.

Passe o polvo por farinha e de seguida pelo ovo.

Frite até ficar dourado e vire do outro lado mais uns minutos.

Coloque numa travessa com papel absorvente para reter a maior gordura.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Da Panela para o Coração

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