SALADA DE BACALHAU E GRÃO

Ingredientes:

1 lata de grão de bico cozido

2 postas de bacalhau fresco

pimenta preta moída

cebolinho picado

1 folha de louro

azeite

2 cebolas pequenas

2 dentes de alho

1 cenoura cortada finamente

1/2 pimento vermelho cortado finamente

1/2 pimento verde cortado finamente

1/2 alho francês cortado às rodelas

sal

orégãos

tomilho

gengibre em pó

cebolinho

Modo de preparo:

Num tacho cozer o bacalhau em água com uma pitada de pimenta moída, o louro e um pouco de cebolinho picado.

Retirar as peles e as espinhas e reservar.

Numa sertã colocar um fio de azeite, juntar a cebola cortada às meias luas e os dentes de alho cortados às fatias e deixar cozinhar até a cebola ficar transparente.

Juntar os restantes legumes e deixar cozinhar por 5 minutos.

Temperar a gosto com sal, orégãos, tomilho e um pouco de gengibre em pó.

Juntar o grão de bico e o bacalhau desfiado. 

Mexer e deixar incorporar por mais 2 minutos.

(clica aqui e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: A Cozinha da Familia Antunes

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