LOMBO ASSADO NA PANELA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 peça de lagarto de 1,5 kg

2 chavenas(chá) de caldo de carne

3 espigas de milho cortadas em rodelas

200 gr de vagem cortada ao meio

300 gr de abóbora cortada em cubos

1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo:

Na panela de pressão aqueça o azeite, derreta a margarina, doure a cebola e o alho. 

Frite a carne dos dois lados até dourar. 

Junte o caldo de carne, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos depois do início da pressão. 

Retire a pressão, abra a panela, acrescente o milho e cozinhe com a panela tampada, sem a pressão.

Junte a vagem e a abóbora. 

Cozinhe até todos os legumes ficarem macios. 

Coloque a carne e os legumes em uma travessa. 

Dissolva o amido no molho que se formou na panela e cozinhe até engrossar. Sirva a carne com o molho.

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Fonte: Minhas Receitas Preferidas

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