Entrecosto assado no forno com cerveja

Ingredientes:

1 kg de Entrecosto

3 colheres de (sopa) de Vinho Branco

Sal e Pimenta branca q.b.

1 Cerveja de 330 ml

1 fio de Azeite

4 dentes de Alho

2 colheres (sopa) bem cheias de Vinha D'Alhos

1 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico

Limão e Salsa Fresca picada

Modo de preparo:

No fundo de um tabuleiro colocamos o vinho branco. Por cima, aconchegamos o entrecosto. Temperamos com um pouco de sal e pimenta branca. Devemos ter atenção ao sal porque a vinha d'alhos serve como tempero também.

Num tachinho, fervemos a cerveja, o azeite, os dentes de alho laminados, a vinha d'alhos e o vinagre balsâmico. Assim que ferva deitamos este preparado por cima do entrecosto.

Levamos ao forno pré-aquecido nos 190º durante 70 minutos. A meio tempo viramos o entrecosto para que doure dos dois lados. Se necessário adicionamos um pouco de água morna.

Retiramos o entrecosto. Deixamos a carne descansar um pouco. Cortamos consoante o nosso gosto. Servimos polvilhado com um pouco de salsa e uns gomos de limão. Acompanhamos com arroz e couve-flor cozida.

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Fonte: No Conforto da Minha Cozinha

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