BACALHAU GRATINADO COM BACON E COGUMELOS

Ingredientes:

Sal q.b

1 cebola

pimenta q.b.

1 dl de azeite

1 ramo de salsa

1 folha de louro

3 dentes de alhos

600 gr de batatas novas

100 gr de bacon em cubos

1 lata de cogumelos laminados

3 postas de bacalhau de molhadas

1 pacote (250 ml) de molho bechamel

Modo de preparo:

Coza as batatas com pele com água temperada cerca de 10 minutos. Á parte coza o bacalhau durante 5 minutos com a água a ferver juntamente com a folha de louro.

Retire a casca das batatas e reduza-as em puré, e reserve. Tire as peles e as espinhas do bacalhau e desfie-o. Refogue a cebola e os alhos cortados em rodelas com azeite. Junte o bacon e a salsa picada e deixe refogar. Misture parte do preparado com o puré e meta numa travessa. Misture os cogumelos e o bacalhau temperados com a pimenta, no resto do refugado. Depois transfira para a travessa e cubra com o puré e com o bechamel, leve ao forno 220º durante 30 minutos.

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Fonte: A Cozinha da Kinhas

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