Semi frio de café com leite condensado e natas

Ingredientes:

6 Folhas de gelatina

1 Lata de leite condensado cozido

4 Ovos

2 Dl de natas

3 colheres (Sopa) de açúcar

2 Dl de café frio

Modo de preparo:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado para uma tigela, junte-lhe as gemas e bata bem.

Bata as natas em chantilly, sem açúcar. Bata também as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.

Escorra a gelatina e leve-a a derreter juntamente com 4 colheres (sopa) do café, sem deixar ferver. Junte depois à mistura do leite, adicione também o restante café e misture bem. Adicione as natas, misture e, por último, acrescente as claras e envolva delicadamente.

Deite para uma forma untada com um pouco de óleo e leve ao frio até solidificar. Desenforme e sirva o semi-frio a gosto.

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Fonte: Receitas de Culinária

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