Dourada com pimentos no forno

Ingredientes:

Sal q.b.

Azeite q.b.

Pimenta q.b.

Cebolinho fresco q.b.

2 ramas de tomates mini

60 ml de Vinho do Porto branco

400 gr de batatinhas para assar

200 gr de mini pimentos coloridos

2 douradas médias ou 4 pequenas

2 folhas de louro cortadas ao meio

4 dentes de alho esmagados com casca

½ cebola grande cortada em rodelas meia lua

Modo de preparo:

Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno, de preferência de barro, espalhe azeite suficiente para cobrir o fundo.

Por cima, espalhe os alhos, as folhas de louro, a cebola e cebolinho.

Coloque o peixe por cima e à volta, espalhe as batatas e os pimentos coloridos inteiros.

Por cima do peixe, coloque as ramas de tomates. Tempere as batatas com umas pedrinhas de sal.

Por fim, regue tudo com o Vinho do Porto e mais um pouco de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe assar durante 45 minutos.

Depois de tudo assado e loirinho, retire e sirva. Acompanhe este prato com legumes cozidos.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Sabor Intenso

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