Bolo de laranja fofo e húmido

Ingredientes:

300 g de açúcar
2 laranjas
250 g de manteiga
6 ovos
250 g de farinha para bolos
1 colher (café) de fermento em pó
manteiga q.b. (para untar a forma)
2 colheres (sopa) de sumo de laranja
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe o fundo com 50 g de açúcar. Corte uma laranja em rodelas finas e coloque-as no fundo da forma. Ligue o forno a 180º.
Bata a manteiga com o açúcar restante (250g) e adicione as gemas, batendo entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa, alternando com a raspa e o sumo da outra laranja.
Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior, misturando com cuidado. Depois de obter uma massa homogénea, verta-a na forma e leve-a a meio do forno, durante 50 minutos (faça o teste do palito).
Misture as duas colheres de sumo de laranja com a colher de açúcar e leve ao microondas durante 1 minuto.
Desenforme e sirva o bolo pincelado com a geleia de laranja.

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