Empadão de arroz com atum e camarão

Ingredientes:

300 gr arroz
4 latas atum
2 unidades cebolas
1 unidade alho-porro (parte branca)
1 dl vinho
1 colher de sopa polpa de tomate
2 colheres de sopa salsa
qb sal & pimenta
80 gr camarão (descascado)

Modo de preparo:

 Coza o arroz com água temperada com sal. Retire-o, escorra-o e reserve-o. Escorra o óleo do atum para um tacho, junte as cebola picadas e refogue-as lentamente. Adicione o alho-porro picado, deixe refogar mais um pouco e regue com o vinho. Acrescente a polpa de tomate, a salsa o atum o camarão. Tempere com sal e pimenta e envolva bem. Disponha o preparado de atum no fundo de um tabuleiro que possa ir ao forno. Por cima, coloque o arroz. Pincele com a gema, previamente batida, e leve ao forno, a 200ºC, durante 25 minutos. Retire e sirva de imediato.  

DICA:  

Se preferir, antes de colocar o arroz, junto ao preparado de atum dois ovos cozidos, cortados aos pedaços.

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Fonte: As Minhas Receitas

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