Ingredientes:
Bolo:
5 Ovos XL
250 gr Açúcar
100 gr Farinha
200 gr Miolo de noz
2 C. sopa de canela em pó
1 C.chá de fermento em pó
100 gr Amido de milho Maizena
250 gr margarina Líquida ( á tempª ambiente)
Creme de ovo:
8 Gemas
250 ml Água
250 gr Açúcar
2 Tiras de casca de limão
1 C.chá de amido de milho Maizena
Modo de preparo:
Ligue o forno a 170º.
Deite 150 gr de nozes no robot de cozinha, junte as farinhas, o fermento, a canela e triture tudo muito bem.
Bata a manteiga na batedeira com o açúcar até obter um creme.
Adicione as gemas uma a uma.
Bata as claras em castelo bem firme.
Junte alternadamente a mistura das nozes e farinha e as claras em castelo, mexendo delicadamente sem bater. Divida a massa por duas formas redondas, previamente untadas com manteiga e forrada com papel vegetal também untado. Leve ao forno por 25min. (faça o teste do palito)
Prepare o creme do ovo.
Leve ao lume o açúcar com a água e as cascas do limão. Deixe ferver em lume brando por 10min.
Bata as gemas com o amido e passe por um coador de rede.
Retire a calda do lume, retire as cascas do limão e deixe arrefecer um pouco. Junte a calda em fio as gemas mexendo sempre. Deite a mistura novamente no tacho e leve a engrossar um pouco em lume muito brando, mexendo sempre. Mude para uma taça e deixe arrefecer. Desenforme os bolos e deixe arrefecer totalmente.
No prato onde vai servir, coloque um dos bolos e barre com metade do creme.
Sobreponha o outro bolo e cubra toda a superfície com o restante creme. Decore com as restantes 50g de nozes.
( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)
Fonte: Noz Moscada e Gengibre
Bolo:
5 Ovos XL
250 gr Açúcar
100 gr Farinha
200 gr Miolo de noz
2 C. sopa de canela em pó
1 C.chá de fermento em pó
100 gr Amido de milho Maizena
250 gr margarina Líquida ( á tempª ambiente)
Creme de ovo:
8 Gemas
250 ml Água
250 gr Açúcar
2 Tiras de casca de limão
1 C.chá de amido de milho Maizena
Modo de preparo:
Ligue o forno a 170º.
Deite 150 gr de nozes no robot de cozinha, junte as farinhas, o fermento, a canela e triture tudo muito bem.
Bata a manteiga na batedeira com o açúcar até obter um creme.
Adicione as gemas uma a uma.
Bata as claras em castelo bem firme.
Junte alternadamente a mistura das nozes e farinha e as claras em castelo, mexendo delicadamente sem bater. Divida a massa por duas formas redondas, previamente untadas com manteiga e forrada com papel vegetal também untado. Leve ao forno por 25min. (faça o teste do palito)
Prepare o creme do ovo.
Leve ao lume o açúcar com a água e as cascas do limão. Deixe ferver em lume brando por 10min.
Bata as gemas com o amido e passe por um coador de rede.
Retire a calda do lume, retire as cascas do limão e deixe arrefecer um pouco. Junte a calda em fio as gemas mexendo sempre. Deite a mistura novamente no tacho e leve a engrossar um pouco em lume muito brando, mexendo sempre. Mude para uma taça e deixe arrefecer. Desenforme os bolos e deixe arrefecer totalmente.
No prato onde vai servir, coloque um dos bolos e barre com metade do creme.
Sobreponha o outro bolo e cubra toda a superfície com o restante creme. Decore com as restantes 50g de nozes.
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Fonte: Noz Moscada e Gengibre
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