Queijdas de leite e limão húmidas

Ingredientes:

Massa: 

125 gr de farinha
40 gr de banha
1 Ovo
Uma pitada de sal
Leite morno qb 

Recheio:

350 gr de requeijão
5 gemas
1 clara
50 gr de manteiga
300 gr de açúcar
30 gr de farinha
Raspa de limão sem exagerar.

Modo de preparo:

Massa:

Amassar tudo levemente até a massa estender, esticar a massa com o rolo e forrar forminhas pequenas untadas com banha.

Recheio:

Passe o requeijão pelo passe-vite, junte o açúcar, as gemas e as claras, bate-se e de seguida junte a manteiga derretida e raspa de limão e a farinha, envolva bem.
Deite a mistura nas forminhas forradas e leve ao forno a 170º até estarem ligeiramente tostadas.

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