Esparguete com salmão e natas

Ingredientes:

2 postas de salmão

esparguete ou linguini

1/2 cebola

1 lata de cogumelos (opcional)

200 ml de natas

2 gemas

sumo de meio limão

2 dentes de alho

azeite

sal / pimenta

Modo de preparo:

Grelhar numa frigideira com um fio de azeite as postas de salmão previamente temperadas com sal, pimenta e alho picado.

Cozer a massa e escorrer. Acrescentar um fio de azeite para a massa não colar.

Numa frigideira, colocar azeite e refogar a cebola e os dentes de alho. Acrescentar os cogumelos laminados. Numa tacinha, misturar as natas e as gemas e juntá-las à cebola e aos cogumelos. Temperar com sal e pimenta. Deixar apurar um pouco. 

Numa taça de servir, misturar a massa, o salmão desfiado e o molho de natas. Regar com o sumo de limão e polvilhar com a salsa picada.

Fonte: Receitas de Portugal

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