Receita | Esparguete à bolonhesa

Ingredientes:

½ chouriço

400 gr de carne de vaca picada 

1 cebola grande 

2 dentes de alho 

60 gr de margarina 

1 lata pequena de tomate em pedaços 

1 colher de sobremesa de manjericão fresco picado 

sal/pimenta q.b

óleo 

300 gr de esparguete

queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Pique o chouriço e misture-o com a carne de vaca picada. 

Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a alourar num tacho com a margarina. Junte a carne e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom avermelhado. 

Adicione o tomate em bocados e o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 45 minutos, sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando. 

Quinze minutos antes de terminar de cozinhar a carne leve um tacho ao lume com água abundante, temperada com sal e um fio de óleo. Quando a água ferver, introduza o esparguete e deixe cozer até ficar al dente. Escorra bem e sirva misturado com a carne. Enfeite com folhinhas frescas de manjericãoe o queijo parmesão ralado.

Fonte: Sabor Intenso

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