Bacalhau espiritual | Receita

Ingredientes:

500g de Batatas

4 postas de bacalhau

2 folhas de louro

1 cebola e dentes de alho(usei em pó)

2 cenouras grandes

Salsa, azeite

Molho bechamel(uso do de compra)

Modo de preparação:

Cortar as batatas aos palitos muito finos e deixei de molho em água fria. Cozer o bacalhau juntamente com as 2 folhas de louro, por cerca de 5 minutos.

Escorrer, reservando a água da cozedura, desfiar o bacalhau e reservar.

Num tacho refogar a cebola com o alho e o fio de azeite, juntar as cenouras previamente raladas e deixar refogar até amaciar.

Adicionar o bacalhau e a salsa picada, regue com a agua da cozedura e com metade do molho bechamel, pôr em lume brando e ir mexendo de vez em quando.

Frite as batatas e envolva-as no refogado anterior, transferir para um pirex de ir ao forno e cobrir com o restante bechamel.

Vai ao forno mais ou menos por 30 minutos a 180/190ºC.

Fonte: Revista Mariana

 

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