Rabanadas com calda de limão e canela | Receita

 

Ingredientes:

Fatias de pão da véspera

Ovos ( 1 ovo para 4 fatias)

0,5 L de leite

50 gr de açúcar amarelo

1 pau de canela

Casca de limão

Calda:

1 medida de açúcar

1/2 medida de água

Casca de limão

Pau de canela

Óleo para fritar

Modo de preparação:

Colocar o leite, o açúcar amarelo , a casca de limão e o pau de canela num tacho e leve a ferver. Retirar e passar cada fatia de pão pelo leite aromatizado. Retirar e reservar para escorrer um pouco. Repetir até ter o pão todo demolhado.

Colocar o óleo a aquecer. Colocar os ovos num recipiente e bater com as varas e passar cada fatia de pão pelo ovo e levar a fritar em ambos os lados até ficarem douradas. Repetir até terminarem as fatias de pão. Dispor numa travessa de servir as fatias.

Calda:

Colocar num tacho todos os ingredientes da calda e deixar ferver 4 ou 5 minutos. ( 105º)

Regar as rabanadas com a calda até embeber bem.

Fonte: A maré hotels

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