REDFISH NO FORNO EM CAMA DE LEGUMES

Ingredientes:

3 redfish (usei congelados e sem a cabeça)

2 cebolas às rodelas finas

2 dentes de alho laminados

1/2 alho francês às rodelas (só a parte branca)

1/4 de pimento vermelho aos cubos

1/4 de pimento verde aos cubos

3 tomates sem pele e sementes e cortados aos cubos

1 pequeno molho de salsa picada

1 limão pequeno às rodelas finas e cortadas ao meio

100 ml de vinho branco

azeite q.b.

sal grosso q.b.

 pimenta moída q.b.

Modo de preparo:

Descongelar naturalmente o peixe e retirar as escamas. Temperar com sal grosso e pimenta de ambos os lados. Fazer 3 cortes em cada peixe e colocar as metades das rodelas de limão dentro de cada corte. No tabuleiro de ir ao forno fazer uma "cama" com as cebolas, os alhos, o alho francês, os pimentos, o tomate e a salsa. Temperar de sal e pimenta também. Colocar o peixe por cima, regar com o vinho branco e um bom fio de azeite. Deixar a marinar algumas horas de preferência. Levar ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos. Servir quente com legumes cozidos.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: O Meu Tempero

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