CUPCAKE MÁRMORE

Ingredientes:

Massa:

100 gr de manteiga sem sal
230 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
70 gr de amido de milho
170 gr de farinha de trigo
5 gr de fermento químico em pó
1/2 colher(es) (café) de sal
110 ml de leite
10 ml de essência de baunilha
60 gr de chocolate ao leite derretido(s)

Cobertura:

250 gr de chocolate ao leite derretido(s)
350 gr de chocolate branco derretido(s)

Modo de preparo:

Massa:

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Ponha a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater e adicione os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o leite e a baunilha. (Se precisar, use uma espátula para misturar bem todos os ingredientes, pois pequenas quantias da massa ficam grudadas nas paredes do recipiente, ficando difícil alcançá-los com a batedeira.)
Quando a massa estiver homogênea, pare de bater.
Divida a massa em duas partes: uma menor e a outra maior. Acrescente o chocolate derretido à porção menor e misture bem com uma colher.
Ponha a massa branca nas forminhas e por cima despeje um pouco da massa de chocolate. Lembre-se de preencher somente 3/4 da forminha, pois a massa irá crescer. Se preencher a forminha toda, a massa do cupcake irá derramar, cuidado!
Para obter o efeito marmorizado na massa, utilize um garfo para fazer movimentos do fundo da forminha para a superfície. Dessa forma, a massa branca irá se misturar com a escura. Não faça muito movimentos para não misturar demais a massa.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que os cupcakes estejam cozidos.
Depois disso, coloque os cupcakes sobre uma grade, para que arrefeçam mais uniformemente.

Cobertura:

Depois do chocolate frio, espalhe o chocolate branco sobre o cupcake, porém não chegue até a forminha, deixe um espaço pequeno. Pingue pequenas porções do chocolate ao leite sobre o branco. Com o auxílio de um secador de cabelos, use o calor para espalhar e misturar os chocolates, obtendo assim o efeito marmorizado.

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