SALSICHAS ESCONDIDAS

Ingredientes:

4 salsichas de conserva grandes
4 folhas de couve lombarda
2 cebolas médias
3 dl de caldo de carne
1 cenoura média
1 maçã grande
2 dentes de alho
100 gr de margarina
Sal e pimenta qb.

Modo de preparo:

Escalde as folhas de couve em água a ferver durante 5 minutos e reserve em seguida. Pique as cebolas, os alhos, a cenoura e a maçã.
Deixe estufar até a cenoura e a maçã estarem macias. Junte as salsichas e deixe refogar mais um pouco. Tempere com sal e pimenta. Distribua o estufado pelas folhas de couve com as salsichas e enrole cuidadosamente. Num tacho leve ao lume o caldo de carne a margarina junte os rolinhos de salsicha e deixe cozinhar lentamente por 15 minutes. Podem servir com arroz de cenoura e um bom vinho.

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