TARTE DE BOLACHA E LIMÃO

Ingredientes:

500 g de queijo fresco
300 g de bolachas maria
180 g de açúcar
50 g de manteiga
5 ovos
1 limão

Modo de preparo:

Ligue o forno a 150º . Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture.

Deite depois para uma forma de abrir, espalhe bem e pressione com uma colher de modo a forrar também as laterais da forma.

Raspe a casca e esprema o sumo ao limão. Separe as gemas das claras. 

Numa tigela, bata o queijo fresco previamente esmagado, as gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. 

Por fim junte o sumo e a raspa do limão. 

À parte, bata as claras em castelo, adicione-as à mistura e envolva.

Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 1 hora. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva a tarte decorada a gosto.

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