Bolo pudim de pêssego húmido

Ingredientes:

4 Ovos 

2 Chávenas de açúcar

4 metades de pêssego de lata e uma chávena de calda (liquido da lata)

2 Chávenas de farinha

1 chávena de óleo

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Triture os pêssegos com a calda até obter um puré uniforme. Junte esta polpa de pêssego. Bata novamente. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 30 minutos. Passado este tempo faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, se estiver já está pronto.

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