TARTE SUPREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

6 ovos
200gr Açúcar
500ml Leite
80gr Farinha
200gr Chocolate em tablete
manteiga para barrar
100gr Chocolate em tablete
5 colheres de sopa de leite
pepitas de chocolate (decoração)
açúcar em pó (decoração)

Modo de preparo:

Bolo:

Aqueça o leite e reserve-o.
Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter.
Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames.
Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190º aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar)
Assim que estiver frio ponha no prato de servir.

Cobertura:

Ponha o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido.
Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.
Decore a gosto.

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