BERINJELAS RECHEADAS NO FORNO

Ingredientes:

3 berinjelas médias
300g de queijo prato fatiado
2 chavenas de chá de molho de tomate
3 colheres de sopa de parmesão ralado
sal à gosto

Modo de preparo:

Corte a berinjela em fatias de 1/2 cm (no sentido do comprimento).
Ponha numa panela água e sal para ferver, ponha a berinjela e deixe-as ferver durante aproximadamente 5 minutos.
Num pirex, ponha um pouco de molho de tomate, cubra com fatias de berinjela e por cima o queijo, novamente molho de tomate, berinjela e queijo e vá alternando até terminar.
Ponha o restante do molho cubra com queijo ralado. deixe no forno médio até dourar e derreter o queijo.

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