Espuma de iogurte:
200 ml de natas
250 ml de iogurte
1 vagem de baunilha250 ml de iogurte
100 gr de açúcar em pó
Base de manga:
1 manga
água q.b.
4 pedras de gelo
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
Modo de preparo:
Bata o iogurte com o açúcar, juntando depois as natas, previamente batidas, e as sementes da vagem de baunilha. Reserve. Entretanto, descasque a manga, corte metade da polpa em cubos e a restante em tiras finas (reserve as tiras). Cozinhe os cubos de manga numa frigideira com o açúcar mascavado e um pouco de água. Quando a manga ficar macia, triture-a com a varinha mágica juntamente com o gelo. Disponha, em taças de vidro, camadas alternadas de puré gelado de manga e espuma de iogurte. Decore com as fatias de manga que reservou.
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