Pernil assado no forno

Ingredientes:

1 pernil pequeno (por pessoa)

Massa de pimentão q.b.

Massa de alho q.b.

colorau q.b.

1 folha de louro por pernil

Cebola q.b.

1 laranja por pernil

Sal q.b.

Vinho branco q.b.

Azeite

Batatinhas pequenas

1 cenoura por pernil

Modo de preparo:

Comece por preparar uma pasta com a massa de alho, a pasta de pimentão e o colorau.

Barre o pernil com a pasta. Adicione a cebola cortada em meias luas, as raspas e o sumo da laranja e regue com vinho branco. Deixe a marinar de um dia para o outro.

Regue o fundo de uma panela com azeite, leve ao lume e adicione o pernil . Deixe a carne alourar na panela. Se necessário adicione um pouco de vinho branco.

Coza à parte batatinhas pequenas com casca e cenouras.

Coloque a carne num tabuleiro, regue com a marinada e adicione as batatinhas cozidas com casca e as cenouras previamente cortadas em pedaços. 

Tape o tabuleiro com uma folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220º a assar. Vá verificando de vez em quando a cozedura.

Sirva com grelos cozidos e arroz.

( clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Viajar de Mochila ás Costas

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