Strogonoff de frango

Ingredientes:

1 cebola e meia picada

2 dentes de alho picados

2 folhas de louro

60 gr de margarina

1 cubo de caldo de galinha

2 latas de cogumelos laminados já escorridos

1 cálice de Vinho do Porto

1 colher de sopa de mostarda

1 colher de sopa de ketchup

1 chávena de chá de leite

1 colher de chá de farinha maizena

2 colheres de sopa de polpa de tomate

Molho inglês q.b.

Sal q.b.

4dl de natas

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda. Mexa tudo. Deixe de tempero durante 30 minutos. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina. Deixe refogar.

Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro. Deixe refogar mais 1 minuto. Junte o frango e deixe fritar. Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos. Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite. Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup. Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena. Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tempere com um pouco de molho inglês e mexa. Por fim, junte as natas. Mexa tudo e deixe ferver. Quando começar a ferver apague o lume. Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga e batata frita.

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Fonte: Viajar de Mochila ás Costas

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