Frango com ameijoas

Ingredientes:

800 gr peito de frango

2 colher sopa colorau

0,5 dl azeite

2 folhas louro

6 dentes alho

800 gr batatas

1 dl vinho branco

800 gr ameijoas limpas

1 raminho de salsa

óleo, sal e pimenta q.b.

Modo de preparo:

Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.

Fritar as batatas em cubos. Escorra-as e tempere com sal; reserve.

Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar. Decorridos 5 minutos, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 3 minutos e envolva as batatas. Junte depois as ameijoas, tape e cozinhe por mais 7 minutos, até abrirem. Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte: Ratatui dos Pobres

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