Salada com ovos mexidos e bacon

Ingredientes:

2 ovos

1 fatia de bacon

1 lata de cogumelos

1 tomate

1 cenoura

1 cebolinha pequena

alface

sal, azeite e vinagre, manjericão

Modo de preparo:

Saltear o bacon cortado aos pedacinhos, juntar os cogumelos laminados e deixar saltear mais um pouco. Juntar os ovos previamente batidos e mexer, temperar com sal e pimenta a gosto.

Cortar a cenoura em juliana, os tomates em cubinhos, a cebola em tirinhas e a alface.

Forrar a saladeira com a alface, misturar os ovos mexidos com a cenoura, tomate e cebola e colocar na saladeira. Temperar com sal, azeite, vinagre e manjericão a gosto.

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