PUDIM DE MANDIOCA

Ingredientes:

Pudim:

2 chavenas de mandioca crua ralada
2 chavenas de açucar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 chavena de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 chavena de coco ralado

Caramelo:

1 chavena de açúcar

Modo de preparo: 

Caramelizar uma forma para pudim com a chavena de açúcar.Reservar.
Numa tigela misturar bem e aos poucos os ingredientes.
Colocar na forma caramelizada e levar ao forno.
Deixar por aproximadamente 1 hora ou até que espetando um palito este saia limpo.
Desenformar morno.

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