SALADA DE ARROZ COM ATUM E MAIONESE

Ingredientes:

2 ovos

sal q.b.

1 tomate

1 cenoura

Maionese q.b.

2 latas de atum em azeite

1 chávena de arroz cozido 

4 colheres de sopa de milho doce

1 chávena de ervilhas congeladas

Modo de preparo:

Descasque a cenoura e corte-a em cubinhos. Coloque-a depois num tacho, junte os ovos inteiros para cozer, água, tempere de sal e leve ao lume. Assim que levantar fervura acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar uns minutos até ficar pronto. Escorra, coloque os ovos em água fria e reserve. Numa saladeira junte o arroz, o atum previamente escorrido, o milho doce e o tomate sem pele nem sementes e cortado em cubinhos. Acrescente a mistura de cenoura e ervilhas e os ovos já descascados e cortados em rodelas. Misture bem. Junte depois 2 ou 3 colheres de sopa de maionese apenas para ligar os ingredientes e coloque no frigorífico até servir.

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Fonte:Para Cozinhar

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