CAMARÕES COM COCO MOLHO DE MANGA E HORTELÃ

Ingredientes:

150 gr de camarão

30 gr de farinha milho

25 gr de coco ralado

25 gr de manga

10 gr de hortelã

1 ovo

1 lima

óleo para fritar q.b

sal fino q.b.

pimenta branca em pó q.b.

folhas de hortelã q.b.

Modo de preparo:

Retire a cabeça dos camarões e descasque-os, deixando a última anilha junto à cauda. Tempere-os com sal e pimenta. Seguidamente pane os camarões, passando-os por farinha de milho, depois pela clara do ovo ligeiramente batida e, por fim, pelo coco ralado. Frite em gordura abundante, com cuidado para não os deixar secar muito. Para o molho pique finamente a manga e a hortelã e envolva com sumo de lima. Pode ser servido com uma salada fresca de alfaces variadas. 

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Fonte: Apetece-me

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