DOURADA GRELHADA COM LEGUMES

Ingredientes:

1 dourada
limão
75 gr de cenouras
25 gr couve coração-de-boi
25 gr de tomates-cereja
0.75 c. (de sopa) de Azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
vinagre q.b.
manjericão q.b.

Modo de preparo:

Amanhe e lave a dourada. Corte-a no sentido do comprimento, da cabeça até à cauda, passando pela barriga, abrindo-a sem as separar. Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão; deixe marinar.
Descasque as cenouras, corte-as em rodelas na diagonal e coza-as, em água temperada com sal, por dez minutos. Decorrido o tempo, junte a couve, cortada em quartos, e coza durante mais 15 minutos.
Grelhe lentamente a dourada, de ambos lados, e reserve-as. Grelhe também o tomate-cereja. Tempere o peixe com o azeite e vinagre e sirva-o com os legumes, decorando com manjericão.

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