SALADA DE POLVO

Ingredientes:

Polvo - 1 Kg

Salsa - 1 Raminho

Pepino - 1/2 (ou 1 pequeno)

Azeite - 4 Colheres de sopa

Vinagre de Cidra - 1 Colher de sopa (ou outro vinagre suave)

Pimenta - Uma pitada

Sal - Uma pitada

Modo de preparo:

Começas pelo polvo, lave ele bem e introduz numa panela de pressão (não é preciso acrescentar água).

Leva a panela a um lume forte até levantar pressão, reduz o lume nesse ponto para brando e deixa cozer uns 20 minutos.

Tira a panela do lume, deixa escapar a pressão, escorre o polvo e corta-o em pedaços, deixe ele de parte numa tigela grande.

Descasca o pepino, depois corta este na longitude e retira as sementes do meio (totalmente opcional), depois corta em meias luas, adiciona ao polvo, pica a salsa e adiciona, depois rega tudo bem com o azeite e o vinagre, deita um pouco de sal e pimenta, prova, rectifica e está pronto!

(clica e vê mais receitas deliciosas!!!)

Fonte: Iguaria

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